Hoje o açaí consumindo no mundo inteiro tem sua polpa extraída de modo mecânico através de batedeiras, mas antigamente nas casa ribeirinhas o fruto era processado usando as mãos amassando num aguidá (vaso cerâmico) e depois peneirando nas peneiras feitas de fibras da floresta. O sabor é incrível e hoje acompanhamos o processo ainda no modo antigo na ilha de Samaúma em Limoeiro do Ajuru. #acai#açaí#fruit#amazonia
Gazeta do Pará
